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食材の扱い方などについて

色々な食材がありますが、皆さんはどのように調理などをされているでしょうか?
ここでは様々な食材を取り上げ、それぞれの特徴などを紹介していきます!

料理酒の代用は焼酎でも大丈夫?他に使えるものは何?

食材

料理酒は、和食をはじめとした、料理の隠し味に欠かせない調味料です。 毎日の料理で使っていると、ついうっかり料理酒を切らせてしまったなんてことがあるかもしれません。 料理酒はなくても、焼酎とかほかのお酒ならあるのに!ということはありませんか? そんなときに焼酎は使えるのか、もしくはどんなお酒なら料理酒の代用として使えるのかをご紹介します。

牛乳は冷凍保存できるの?解凍はどうすればいい?

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栄養価も高く、値段も手ごろで手に入りやすい牛乳。ぜひ、積極的に取り入れたい飲み物のひとつです。ところが、牛乳は賞味期限が長いわけではなく、いったん開封すると傷みも気になるので余らせてしまうことがあります。牛乳は冷凍ができないと思われがちですが、実は冷凍保存することが可能です。牛乳を冷凍・解凍する際の方法と注意点を知っておけば、牛乳を余らせてしまった場合でも役に立ちますので、今回はその方法をご紹介します。

味の素とほんだしの違い・成分は?体に良いの?

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味の素とほんだし、どちらも料理に大活躍の調味料ですがその違いはご存知ですか? 分かるようで分からないそんなモヤモヤを解決しましょう。 また、毎日使っても体に影響はないのか成分についても調べてみました。 味の素とほんだしの・・・

豚肉の生は危険!食べたらどうすればいい?

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牛肉や鶏肉はレア状態のものを食べる事もありますが、どうして豚肉は食べないのでしょう? 豚肉は良く焼いてね!と言われることも。 どんな危険があるのでしょうか? 今回はそんな生の豚肉を食べるとどんなリスクがあるのかを調査しました。

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