知ると楽しい雑学

シメジは特にクセが無くどんな料理にも合いますよね。 つるんとして子供にも食べやすい食材の一つです。 今回はそんなシメジについての栄養と便利な保存方法をお教えしたいと思います。 しめじってどんな野菜なの？ 本来「しめじ」と・・・

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秋になるとあちらこちらでお芋堀り。 子供が持ち帰ったりご近所さんに頂いたりとで家が芋だらけ！ ということもありますよね。 いくらおいしいさつまいもでも毎日食べるのはちょっと…と困っている方へさつまいもの長期保存の方法をお・・・

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便利な粉末の和風だしもおいしいのですが、たまにはかつお節からとる本格的なだしをとってみてはどうでしょうか？ お子様にも本当のダシの味を分かってもらうチャンスです。 手順はとてもシンプルなものです。明日の朝食のお味噌汁のだ・・・

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今が旬のさんま。 生のままの保存方法から調理後の後までと用途に合わせた保存方法をご紹介したいと思います。 生のさんまの保存方法は？ 特売日などで買ってきたさんま。 その日の内の調理して使い切れるのが一番いいのですが 今か・・・

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秋刀魚と書いてさんまと読みますが秋の魚とだけあって、この時期のさんまは脂がのってとても美味しいですよね。 そんなさんまを、グリルを使わずにフライパンを使って上手に美味しく焼く方法をご紹介したいと思います。 さんまを焼く前・・・

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初夏～秋にかけてが旬となる枝豆。 ビールのおともや、お弁当などなど色々なものに使える枝豆。 そんな枝豆ですが、常温で保存しておくとどんどん甘みがなくなり不味くなってしまうのをご存知でしたか？ 今回、枝豆の甘みをそのまま残・・・

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レンジや炊飯器を使ったさつまいものふかし方や、美味しくふかすための条件などを紹介してます。

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「バーベキューは夏」と思いがちですが、夏の焼けるような日差しの中で炭をおこして熱々のバーベキュー、考えただけでも汗だくです。 それより爽やかな秋の季節こそバーベキューではないでしょうか。 春のバーベキューもいいのですが、・・・

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秋から冬にかけて美味しくなるかぼちゃ。 スープや煮物、炒め物に揚げ物などなど、様々な料理に使えるかぼちゃは主婦の味方ですよね！ しかし、いざかぼちゃを買ってみたものの、硬くて切れない！なんて、ご経験された方も多いはず。 そこで今回かぼちゃを簡単に切る方法をご紹介したいと思います。

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鮭といえば、一年中いつでもスーパーに切り身で売っていて一体何時が旬なの？ と思いがちです。 しかも「鮭」「サーモン」というだけで売られていることが多いものです。 「鮭」と一言で言ってもいろいろあります。ここでは、「鮭」に・・・

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