鰆が売られていることは多く、わりとお手軽な値段で手に入れることが出来る馴染みのある魚ではないでしょうか？ 焼き物や味噌焼きにする以外にもお刺身でいただけることもできるようです。 しかし、生で食べる時には十分注意が必要です・・・
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かつおだしの保存方法は？冷凍でも大丈夫？
便利な粉末の和風だしもおいしいのですが、たまにはかつお節からとる本格的なだしをとってみてはどうでしょうか？ お子様にも本当のダシの味を分かってもらうチャンスです。 手順はとてもシンプルなものです。明日の朝食のお味噌汁のだ・・・
さんまの保存方法は？冷凍はどうすればいい？
今が旬のさんま。 生のままの保存方法から調理後の後までと用途に合わせた保存方法をご紹介したいと思います。 生のさんまの保存方法は？ 特売日などで買ってきたさんま。 その日の内の調理して使い切れるのが一番いいのですが 今か・・・
さんまの上手な焼き方は？フライパンでも美味しく出来る！
秋刀魚と書いてさんまと読みますが秋の魚とだけあって、この時期のさんまは脂がのってとても美味しいですよね。 そんなさんまを、グリルを使わずにフライパンを使って上手に美味しく焼く方法をご紹介したいと思います。 さんまを焼く前・・・
秋鮭（シロサケ）の旬はいつ？以外に知らない鮭のアレコレ
鮭といえば、一年中いつでもスーパーに切り身で売っていて一体何時が旬なの？ と思いがちです。 しかも「鮭」「サーモン」というだけで売られていることが多いものです。 「鮭」と一言で言ってもいろいろあります。ここでは、「鮭」に・・・
さんまには寄生虫がいる？刺身は危険なの？
秋の味覚の代表格「さんま」。 主に焼き魚として食べられる事が多いのですが新鮮な刺身もとてもおいしいものなのですよ。 自宅でも簡単に調理できますが、気を付けていただきたいことが「さんまには寄生虫がいる」ということです。 こ・・・
